问答题
简答题
举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义
【参考答案】
F=nD从概率学上说明了微生物死亡的情况。如F=12D表示经过12D的时间（min）12杀菌后罐内食品中肉毒梭状芽孢杆菌......
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