问答题
简答题
举例说明1~2种消费者喜欢的熏烤肉制品的加工工艺及质量控制要点。
【参考答案】
烤鸭的加工:(1)工艺流程选料→造型→烫皮→浇挂糖色→打色→烤制&ra......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
烧烤的方法有哪几种?各有何特点? -
问答题
简述烟熏的设备及燃料的选择原则。 -
问答题
烟熏的方法有哪些?
