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单项选择题
下列属于不同质组配的菜肴是（）。
A.鱼香肉丝
B.宫保鸡丁
C.鸡丝掐菜
D.以上均是 -
单项选择题
下列适宜制作贴制生坯底板原料的是（）。
A.馒头
B.面包
C.猪膘肉
D.以上都是 -
单项选择题
花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起（）。
A.调味作用
B.调色作用
C.美化作用
D.粘连作用
