相关考题
-
单项选择题
浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种？（）
A.整果速冻
B.整株冻结
C.切条切丝切片后速冻
D.切段后冻结 -
单项选择题
关于解冻和冻结，下列说法错误的是（）
A.解冻可以视为冻结的逆过程
B.解冻速度随解冻的进行而逐渐上升
C.对于解冻来讲，-5～-1℃是最大冰晶融化带
D.解冻所需时间比冻结时间长 -
单项选择题
下列哪个属于冷害的现象？（）
A.质量减轻
B.质量增加
C.肉表面形成干燥皮膜
D.鸭梨黑心病
