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单项选择题
烤牛外脊最终的成品呈（）。
A.浅棕色
B.深棕色
C.浅红色
D.深红色 -
单项选择题
在烤牛外脊时，将其送入烤箱后，一般火候的掌握要求是（）。
A.烤至一两分熟即可
B.烤至五六分熟即可
C.烤至七八分熟即可
D.根据客人的不同口味，烤至不同的火候即可 -
单项选择题
法式白酒烩鱼中，对于烤制流程的时间控制是（）分钟。
A.1
B.3
C.5
D.10
