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单项选择题
质量较差的火腿要削去外皮和变色的（）。
A.肥膘
B.骨头
C.油头
D.中峰 -
单项选择题
涨发墨鱼时的火碱溶液中，17g火碱应加入（）水。
A.0.5kg
B.5kg
C.10kg
D.0.8kg -
单项选择题
生碱水的碱面与凉水比例是（）。
A.1：20
B.1：30
C.1：40
D.1：10
