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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

下列药物药性描述正确的是()

    A.当归;气特异,味甘,黑色
    B.贝母;苦,甘性凉
    C.苡仁;质坚硬,红色
    D.黄芪;坚硬略韧,味甜

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  • 单项选择题
    津枸杞描述正确的为()

    A.无味,有光泽,表面为鲜红色
    B.味甜,有光泽,表面为淡红色
    C.味甜,无光泽,表面为鲜红色
    D.无味,无光泽,表面为淡红色

  • 单项选择题
    冬虫夏草具有什么作用?()

    A.润肺散结
    B.益精气,止咳化痰
    C.健脾补气
    D.滋肾

  • 单项选择题
    苡仁的外观描述真确的是()

    A.表面为白色或黄白色,表面光滑,有不明显的纹理
    B.表面为深黄色或奶白色,表面粗糙,有较为明显的纹理
    C.表面为白色或黄白色,表面光滑,没有纹理
    D.表面为深黄色或奶白色,表面粗糙,但没有纹理

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