单项选择题
芹菜具有（）的作用，由于它们的根茎叶和子都可以当药用，故有“药芹”之称，芹菜的钙、磷含量高。
A.促进消化
B.降血压、降血脂
C.清热解毒
D.养肝明目
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单项选择题
（）耐高温，但加热时遇氧则容易氧化，在碱性环境中比酸性稳定。
A.胡萝卜素
B.龙葵素
C.类胡萝卜素
D.大蒜素 -
单项选择题
苦瓜以青绿色的幼嫩果实供为食用，其（）含量很高。
A.叶绿素
B.维生素C
C.维生素B
D.类胡萝卜素 -
单项选择题
由于韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有（）的作用。
A.促进食欲
B.促进消化
C.清凉解渴
D.除湿除燥
