相关考题
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单项选择题
以下操作会导致新奥尔良烤翅温度不达标的是：（）
A.烤翅出锅后快速翻面
B.使用电梯转移未加盖 -
单项选择题
以下哪些操作会导致新奥尔良烤翅焦黑？（）
A.烤程选择错误
B.餐厅水压不足
C.烤翅出锅后，一次翻动多个 -
多项选择题
确保产品风味绝佳的核心因素有哪些？（）
A.人员
B.操作
C.设备
D.物料
