判断题
上午10：30分，餐厅接到一个200个鸡腿堡的大订单，要在11：30分之前做好，现餐厅只有两个员工，还有一个员工是11：30分的中班，值班经理怕完成不了订单，就叫前台11：30分之前不要接任何堂食的单子，全力来完成200个鸡腿堡的订单。值班经理的做法正确。
【参考答案】
错误
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多项选择题
上午10：30分，餐厅接到一个200个鸡腿堡的大订单，要在11：30分之前做好，现餐厅只有两个员工，人手不足，还有一个员工是11：31分的中班，请问值班经理该怎么做？（）
A.让前台员工不要点餐，直接去帮忙包汉堡
B.打电话给上中班的员工，说明情况，请他提前半个小时到店帮忙。
C.及时开启备用油锅进行炸制。
D.协调好腿肉及面包，协调好人员岗位。 -
多项选择题
一天中午12：10分，正值高峰期，前台叫制台式鸡排3个，这时员工小明发现解冻好的鸡排剩余3个，他立即报备值班经理，值班经理查了一下售卖情况，发现其中有3个鸡排是外卖平台的，如果你是值班经理该如何处理？（）
A.及时跟前台沟通鸡排暂停售卖
B.暂时下架平台上有关鸡排的单品及套餐
C.及时跟堂食的顾客沟通更换产品，保证平台上的鸡排正常送达
D.计算鸡排需求量正常解冻。 -
判断题
一天中午12：10分，午餐高峰，前台叫制台式鸡排5个，这时员工小明发现解冻好的鸡排剩余3个，他立即报备值班经理，值班经理查了一下售卖情况，发现其中有3个鸡排是外卖平台的，如果此时让顾客退单怕糟差评，看看配送时间还剩31分钟，为了减少顾客投诉于是让小明用最快的速度用热水解冻鸡排，正常售卖。值班经理的操作是正确的。
