相关考题
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单项选择题
南瓜茸泥一般应加工成（）。
A.粗茸泥
B.细茸泥
C.颗粒
D.米粒 -
单项选择题
在加工虾肉茸泥时，肥膘应该加工成（）。
A.细条形
B.米粒形
C.粗茸泥
D.细茸泥 -
单项选择题
为了改善嫩度，制作牛肉茸泥时可（）。
A.添加大量的水
B.添加油脂
C.添加少量小苏打
D.添加鸡蛋
