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单项选择题
对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为10个/ml，达到杀菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。
A、6
B、7
C、8
D、9 -
单项选择题
（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。
A、滚筒干燥
B、真空干燥
C、冷冻升华干燥
D、空气对流干燥 -
单项选择题
在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜碱
D、肌苷酸
