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单项选择题
面包在烘烤过程中容易损失的氨基酸是（）。
A、色氨酸
B、组氨酸
C、丝氨酸
D、赖氨酸
E、胱氨酸 -
单项选择题
大豆的最多氨基酸是（）。
A、赖氨酸
B、色氨酸
C、蛋氨酸
D、组氨酸
E、苏氨酸 -
单项选择题
谷类中不含的维生素是（）。
A、硫胺素和尼克酸
B、硫胺素和维生素B2
C、尼克酸和维生素B2
D、维生素A和维生素D
E、维生素B6和尼克酸
