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单项选择题
在选用菜肴色彩时要选择（）。
A.天然色彩
B.混合色彩
C.烹饪后不变色的色彩
D.多种色彩 -
单项选择题
贴实际上是一种特殊的（）加工方法。
A.炸制
B.烹制
C.煎制
D.熏制 -
单项选择题
夏季为了更好的保存琼脂冻，可以将它放在（）保存。
A.热水中
B.冰箱中
C.阴凉处
D.常温下
