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单项选择题
茶叶加工中，为什么需要特别注意环境卫生？（）
A.为了增加茶叶的产量
B.为了提升茶叶的香味
C.减少灰尘、异味和有害气体
D.为了降低茶叶的成本 -
单项选择题
在茶叶加工中，发酵环节不涉及哪种物质的变化？（）
A.茶多酚
B.氧化酶
C.蛋白质
D.叶绿素 -
单项选择题
揉捻茶叶时，手工揉捻与机械揉捻相比，哪个精细度更高？（）
A.机械揉捻
B.手工揉捻
C.两者相同
D.无法比较
