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单项选择题
茶叶加工时，控制温湿度的目的是什么？（）
A.增加茶叶的色泽
B.保证工艺环节的温湿度要求
C.减少茶叶的重量
D.提高茶叶的保存期限 -
单项选择题
茶叶加工中，为什么需要特别注意环境卫生？（）
A.为了增加茶叶的产量
B.为了提升茶叶的香味
C.减少灰尘、异味和有害气体
D.为了降低茶叶的成本 -
单项选择题
在茶叶加工中，发酵环节不涉及哪种物质的变化？（）
A.茶多酚
B.氧化酶
C.蛋白质
D.叶绿素
