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单项选择题
下列蛋白质中属于基质蛋白质的是（）。
A.肌球蛋白
B.弹性蛋白
C.肌动球蛋白
D.肌红蛋白 -
单项选择题
骨中有机质的主要成分是（）。
A.钙和磷
B.钙和镁
C.钙和铁
D.磷和镁 -
单项选择题
以聚偏二氯乙烯薄膜制成的塑料肠衣具有（）特点。
A.能煮、不能熏、可食
B.能煮、不能熏、不可食
C.不能煮、不能熏、可食
D.不能煮
