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多项选择题
大发芽的目的是（）。
A.使麦粒生成大量的酶
B.使部分非活性酶得到活化和增长
C.是为了得到新鲜的胚芽
D.是为了得到色、香、味 -
多项选择题
常用浸麦方法有（）
A.断水浸麦法
B.长断水浸麦法
C.喷淋浸麦法
D.浸泡法 -
多项选择题
大麦浸渍包括（）几个阶段。
A.洗麦
B.发芽
C.浸麦
D.通风
