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单项选择题
干料入在热水中，用各种加热方法使原料加速吸收水分，成为（）的全熟或半熟的半成品，叫做热水发。
A.松软嫩滑
B.松软酥脆
C.松嫩脆滑
D.松脆软滑 -
单项选择题
藻类蔬菜初加工时，先整理后，再用清水（），去净泥沙即可。
A.反复漂洗
B.反复冲洗
C.洗刷结合
D.冲洗结合 -
单项选择题
凉拌叶菜类蔬菜的洗涤最好用（）中浸泡，有效果防止各种传染性疾病。
A.热水
B.醋水
C.高锰酸钾溶液
D.盐水
