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单项选择题
玉米作为啤酒辅料之一，其脂肪含量高，会影响啤酒的风味和泡沫。因此，作啤酒辅料的玉米，必须进行（）
A.脱脂处理
B.脱水处理
C.干燥处理
D.加热处理 -
单项选择题
啤酒酿造的过程中，（）的主要有点是提高了酸的利用率。
A.颗粒酒花
B.酒花浸膏
C.酒花油
D.酒花多酚类物质 -
单项选择题
酿造上酒花的有效成分不包括（）
A.酒花油
B.酒花苦味物质
C.酒花多酚类物质
D.酒花制品
