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单项选择题
采用灌洗法洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为（）。
A.白净
B.干净
C.好看
D.洁净 -
单项选择题
根据菜肴成品的特点要求，过油的方法可分为（）和划油法两种。
A.走油
B.重油
C.拉油
D.温油 -
单项选择题
保护蔬菜鲜艳绿色的方法，主要有加油、加碱、（）、水浸四种方法。
A.加酒
B.加醋
C.加盐
D.加糖
