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单项选择题
用带鱼烹制菜肴时适宜（），否则会使菜品腥味加重。
A.沸水
B.冷水
C.温水
D.热水 -
单项选择题
常见的平性食物有（）。
A.莲子
B.韭菜
C.田鸡
D.红糖 -
单项选择题
这个阶段的肉外表稍干燥，肌肉多汁，柔软富有弹性，气味芳香，属于（）作用
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.腐败
