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问答题

简答题

试述杨梅汁对原料的要求。

    【参考答案】

    杨梅的色香味和出汁率都符合制汁要求,据研究浙江产的荸荠种杨梅色泽深、风味浓,无松脂味,制汁品质极好,其它的无松脂味品种也......

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