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问答题

简答题

试述番茄汁对原料的要求。

    【参考答案】

    番茄汁是蔬菜汁的主要种类,要求原料色泽鲜红、番茄红素含量高,果实红熟一致,无青肩或青斑、黄斑等;胎坐红色或粉红色,种子周......

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