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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油工程

名词解释

磷脂

    【参考答案】

    粮油原料中含有一些物理性质与脂肪相似,而化学性质则与脂肪有别的物质,这些物质都属于磷脂类,它们和脂肪一样都是甘油酯,即甘......

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