相关考题
-
单项选择题
混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）
A.砂糖
B.油脂
C.鸡蛋
D.面粉 -
单项选择题
制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。
A.混酥
B.面包
C.甜品
D.果冻 -
单项选择题
制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。
A.很高
B.最低
C.较低
D.较高
