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单项选择题
某物质与染料2，6-二氯靛酚在酸性溶液中发生氧化还原反应，使染料溶液颜色消失，氧化的染料量与该物质的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定，该物质为（）。
A.氨基酸
B.VA
C.葡萄糖
D.VC -
单项选择题
碘值是测定（）的重要质量指标。
A.脂肪
B.淀粉
C.维生素
D.蛋白质 -
单项选择题
以下哪个维生素属于水溶性维生素（）
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素K
D.维生素E
