相关考题
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多项选择题
高级醇形成的代谢途径有（）
A、分离代谢
B、氧化代谢
C、降解代谢
D、合成代谢 -
多项选择题
主发酵中的加压发酵的特点是可以降低（）的形成
A、高级醇
B、糖类
C、酯类
D、酸类 -
多项选择题
发酵过程控制的目的是，在最短的时间内达到要求的（）
A、产量
B、发酵度
C、口味
D、代谢产物
