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单项选择题
牛蜂窝肚上的（）可以用食用碱水刷掉，然后洗涤干净即可。
A.黏液
B.血液
C.污物
D.黑膜 -
单项选择题
鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。
A.肉质软嫩
B.肉质粗硬
C.肉质肥美
D.肉嫩质脆 -
单项选择题
花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（）。
A.表现形式
B.外在表现
C.内在表现
D.艺术形式
