相关考题
- 判断题 一般来说，原产于热带及高温季节成熟、生长期短的果蔬种类比原产于温带、低温季节成熟的果蔬的耐藏性要好。
- 判断题 有机产品的原料不受任何污染，在生产过程中不使用任何合成农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质。
- 判断题 绿色食品不允许限量、限品种和限时间地使用安全的农药、化肥、兽药和食品添加剂等化学合成物质。
- 判断题 无公害食品不允许使用高效低毒农药和化学肥料。
- 判断题 转基因食品就是利用生物技术把生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。
- 判断题 食物的相生相克是指食物之间（包括各种营养素、非营养素）相互影响、相互制约的关系。
- 判断题 钙的主要功效是促进骨骼健康，抑制骨质疏松。
- 判断题 反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
- 判断题 GI指数是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，反映人体进食后机体血糖生成的应答状况。
- 多项选择题 以下哪几个时间段不宜采收果蔬（）。
- 多项选择题 以下几种常见果蔬，一般需要催熟处理的有（）。
- 多项选择题 愈伤是指果蔬伤口处周皮细胞的木栓化过程。一般需要高温多湿的环境条件。下列果蔬采后一般需要愈伤处理的是（）。
- 多项选择题 常见的催熟剂有（）。
- 多项选择题 食用硬柿的脱涩方法有（）。
- 多项选择题 以下属于不可溶性纤维的是（）。
- 多项选择题 以下色素中，属于脂溶性的是（）。
- 多项选择题 食物中的抗氧化剂包括（）。
- 多项选择题 影响果实甜味的因素包括（）。
- 多项选择题 以下几种常见果蔬，富含胡萝卜素的有（）。
- 多项选择题 以下几种常见果蔬，富含VC的有（）。
