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单项选择题
下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有（）。
A.猪肉束
B.笋末
C.干贝末
D.豆豉末 -
单项选择题
宫保鸡丁的鸡肉在改刀前要进行（）处理。
A.拍松
B.腌制
C.上浆
D.吸水 -
单项选择题
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
A.泡发
B.刮洗
C.烫洗
D.消毒
