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单项选择题
浓香大曲酒的生产采用（）
A.续𥻗法
B.清𥻗法
C.清𥻗加续𥻗法
D.低温固态发酵法 -
单项选择题
生产味精时，影响谷氨酸钠结晶的因素不包括（）
A.溶液的浓度
B.搅拌
C.温度
D.季节 -
单项选择题
谷氨酸与（）作用生成谷氨酸一钠的过程，称为谷氨酸的中和。
A.碱
B.酸
C.盐
D.水
