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单项选择题
味精是增强食品风味的增味剂，主要呈现（）味，也称（）。
A.鲜、鲜味剂
B.苦、苦味剂
C.甜、甜味剂
D.咸、咸味剂 -
单项选择题
酸乳的感官要求包括三方面，下列选项不正确的是（）
A.色泽
B.滋味、气味
C.组织状态
D.杂质 -
单项选择题
酸乳发酵剂在生产、分发时，有三种形式，下列选项不正确的是（）
A.液态
B.粉状
C.冷冻状
D.气态
