多项选择题
糖汁蒸发过程中，影响传热系数的因素有（）。
A.不凝性气体的影响
B.汽凝水的影响
C.加热管的材料和管壁的厚度的影响
D.加热面的积垢的影响
E.糖汁的循环速度的影响
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
蒸发出来的糖浆锤度一般为（）BX。
A.45-55
B.55-60
C.60-68
D.68-78 -
多项选择题
缩短糖汁在蒸发罐的停留时间的方法有（）。
A.保持加热面干净
B.保持低液面过汁
C.坚持蒸发五定操作
D.多抽第一效汁汽 -
多项选择题
清汁不能入罐原因有（）。
A.清汁泵抽空或跳闸
B.清汁加热器发生故障或温度太高
C.罐内压力太高
D.入汁阀门损坏或管路堵塞
E.清汁浓度太高
