相关考题
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多项选择题
糖汁蒸发过程中，影响传热系数的因素有（）。
A.不凝性气体的影响
B.汽凝水的影响
C.加热管的材料和管壁的厚度的影响
D.加热面的积垢的影响
E.糖汁的循环速度的影响 -
单项选择题
蒸发出来的糖浆锤度一般为（）BX。
A.45-55
B.55-60
C.60-68
D.68-78 -
多项选择题
缩短糖汁在蒸发罐的停留时间的方法有（）。
A.保持加热面干净
B.保持低液面过汁
C.坚持蒸发五定操作
D.多抽第一效汁汽
