相关考题
-
多项选择题
酿醋的原料处理过程包括（）
A.除去杂质
B.粉碎
C.水磨
D.原料蒸煮 -
多项选择题
主料是制醋的主要原料，是能通过微生物发酵被转化而生食醋的主要成分醋酸的原料，一般是含（）、（）、（）三种主要化学成分的物质。
A.糖
B.淀粉
C.酒精
D.蛋白质 -
多项选择题
酸乳制品常使用（）和（）共同发酵。
A.保加利亚乳杆菌
B.双歧乳杆菌
C.嗜热链球菌
D.青春乳杆菌
