相关考题
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单项选择题
香肠晾晒过程中，需要经常：（）。
A.翻面
B.喷水
C.擦拭
D.以上都不需要 -
单项选择题
香肠加工中，影响口感的因素包括：（）。
A.原料肉的品质
B.绞肉的粒度
C.搅拌的程度
D.以上都是 -
单项选择题
香肠发酵的时间一般为：（）。
A.1-2天
B.3-5天
C.5-7天
D.7-10天
