相关考题
-
单项选择题
香肠加工中，影响口感的因素包括：（）。
A.原料肉的品质
B.绞肉的粒度
C.搅拌的程度
D.以上都是 -
单项选择题
香肠发酵的时间一般为：（）。
A.1-2天
B.3-5天
C.5-7天
D.7-10天 -
单项选择题
香肠灌装时，肠衣的一端应：（）。
A.打结
B.开口
C.密封
D.无所谓
