相关考题
-
单项选择题
用盐水注射法生产酱牛肉的煮制温度为（）
A.65℃
B.82℃
C.90℃
D.100℃ -
单项选择题
高温杀菌五香猪蹄时，应采用（）冷却。
A.等压
B.负压
C.常压
D.反压 -
判断题
西式香肠与中式香肠的加工工艺是完全相同的。
