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单项选择题
肉制品高温杀菌时，采取的冷却方法是（）
A.自然冷却
B.常压冷却
C.高压冷却
D.反压冷却 -
单项选择题
用盐水注射法生产酱牛肉的煮制温度为（）
A.65℃
B.82℃
C.90℃
D.100℃ -
单项选择题
高温杀菌五香猪蹄时，应采用（）冷却。
A.等压
B.负压
C.常压
D.反压
