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判断题
动物奶油比植物奶油口感更好一些。 -
多项选择题
甜品制作中，常用的称量工具有（）。
A.电子秤
B.量杯
C.量勺
D.不锈钢盆 -
多项选择题
鸡蛋在甜品中的作用是（）。
A.提高营养价值
B.乳化性
C.膨发作用
D.上色作用
