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单项选择题
健康的酵母，其胞外蛋白酶活力是很（）
A、强大的
B、微弱的
C、平均的
D、显著的 -
单项选择题
啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）
A、果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖
B、葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖
C、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖
D、麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖 -
单项选择题
酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下（）
A、保藏
B、培养
C、使用
D、育种
