问答题
简答题
怎样给速冻处理后的食用菌挂冰衣?
【参考答案】
挂冰衣是在速冻处理后的菇体表面裹一层薄冰,这样可使菇体与外界空气隔绝,防止食用菌干缩、变色,保持冻品外观色泽,延长贮藏时......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
鲜食用菌失鲜变质是什么原因? -
问答题
食用菌如何排盘和冷冻? -
问答题
食用菌怎样漂烫及冷却?
