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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

名词解释

蛋白质的功效比值

    【参考答案】

    用幼小动物体重的增加与所摄食的蛋白质之比来表示将蛋白质用于生长的效率。蛋白质功效比值=动物增加体重(g)/摄入的食物蛋白...

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