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问答题

简答题

巧克力成型有哪几种方式?

    【参考答案】

    巧克力酱料经过正确调温以后,要立即进行成型,然后冷却使其组织固定下来转变为稳定的固体状态。巧克力的花色品种很多,不同的产......

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