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全部科目 > 服务行业技能考试 > 前厅服务员考试 > 前厅服务员综合练习

多项选择题

关于传菜员岗位职责下面描述正确的是()。

    A.工作重点是熟悉产品名称及出品标准,提供礼貌有效率的服务
    B.负责传菜工作,无需协助其他岗位
    C.传菜划单,传菜时礼貌报菜名,并严格执行划单动作
    D.工作技能要求是快速的熟悉产品的出品标准

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  • 多项选择题
    关于传菜员服务过程下面描述正确的是()。

    A.优先上锅类产品
    B.话术为:”先生/女士,您好,这是您点的XXX,这边帮您推平请慢用”
    C.上菜后必须划单避免重复上菜
    D.话术为“先生/女士,您好,这是您点的XXX,您先吃下面小块再吃大块更容易入味,待吃得差不多了可以加入辅菜,请慢用。”

  • 多项选择题
    关于传菜员服务流程下面描述正确的有()。

    A.传菜员要注意携带配料及餐具要带齐,如吸管、酸奶勺
    B.传菜员要注意上菜时,必须轻放菜品避免动作过大造成客诉
    C.餐具破损不上
    D.造型杂乱不上

  • 多项选择题
    关于传菜员服务流程描述正确的是()。

    A.传菜传错桌号时,客人已经食用还是可以拿回来处理的
    B.传菜传错桌号时,客人已经食用,不要自己到客人的桌面上取菜品,主动告知值班经理前去处理,将菜品赠送给客人
    C.传菜传错桌号时,客人已经未食用,礼貌微笑致歉,并告诉值班经理做好客情维护,条件允许下也可以给以一定赠送服务
    D.传菜传错桌号时,客人食用了,就让客人五折买单

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