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单项选择题
为防止酿制（）的溢出，一般要将被酿料加盖或用蛋清糊密封。
A.调料
B.原料
C.馅料
D.配料 -
单项选择题
下列糊浆最适宜烹虾球使用的是（）。
A.脆皮糊
B.蛋泡糊
C.发粉糊
D.水粉浆 -
单项选择题
剞刀便于原料在短时间内散发异味，并有利于（）的裹附。
A.原料
B.卤汁
C.主料
D.配料
