判断题
肉腌制的主要用料是食盐，食盐能灭菌，但一定浓度的食盐能抑制许多腐败微生物的生长繁殖，因而对腌腊制品具有防腐作用。
【参考答案】
错误
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判断题
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A.带骨带皮五花肉
B.精盐
C.白酒
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A.5：5
B.6：4
C.3：7
D.4：6
