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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

食用菌原料装载量对干制速度有影响?

    【参考答案】

    食用菌原料装载量对干制速度有影响。在一定体积内,原料装载量及其厚度与烘干速度密切相关。装载量越多,厚度越大,越不利于水分......

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