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单项选择题
为解决发酵过程中溢泡等因素造成的发酵液染菌问题，一般一罐发酵液填装量为发酵罐总容积的（）
A.60%
B.65%
C.80%
D.55% -
单项选择题
麦汁澄清度（沉淀槽热麦汁）的标准值为（）
A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤15EBC
D.以上都不对 -
单项选择题
麦汁过滤中，头道麦汁浊度的标准值为（）
A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤5EBC
D.≤15EBC
